Молокоперерабатывающие предприятия

На территории области функционируют 22 молокоперерабатывающих предприятия.

«Молочный Комбинат "САМАРАЛАКТО" входит в состав компании «ЮНИМИЛК» и является флагманом молочной промышленности области. Основным видом деятельности является переработка молочного сырья. Производственные мощности позволяют перерабатывать 600 тонн молока в сутки. В летний период предприятие ежедневно реализует свыше 400 тонн разнообразной молочной продукции. Ассортимент вырабатываемой продукции – свыше 100 наименований под известными торговыми марками «Летний день», «Простоквашино», «Био - баланс», «Село Луговое», «Для всей семьи».

ОАО «Тольяттимолоко» с 2005 года входит в состав компании «Бимоло».

Производственные мощности позволяют ежедневно перерабатывать 150 тонн молока. Ассортимент вырабатываемой продукции - 39 наименований. На предприятии постоянно внедряют новые виды продукции. За последнее время внедрены в производство: масса творожная с черносливом, биойогурт трёх видов с шиповником, облепихой, злаками и корицей, кефир с лактулозой.

Ведётся работа по организации производства напитков на основе сыворотки и кефира с фруктовыми добавками.

ОАО Маслозавод «Пестравский», (ООО Компания «Молторг»).

Маслозавод «Пестравский» был построен в 1984 г и. специализировался на производстве масла и козеина, производительностью 40 тонн в сутки. В 2002 году маслозавод арендован ООО «Компания «Молторг» и перепрофилирован на выпуск цельномолочной продукции, масла, плавленых сыров с объемом производства до 80 тонн в сутки.

С 2009 года на предприятии проводилось масштабное переоборудование производства. В прошлом году начато строительство нового помещения для аппаратного цеха и приемки молока. Количество еженедельно перерабатываемого молоко увеличилось на 1,5%.

Вся продукция - а это более 30 наименований выпускается под торговой маркой «Молочные продукты из Пестравки».

Мясоперерабатывающие предприятия

В Самарской области осуществляют свою деятельность 209 мясоперерабатывающих предприятий. В том числе 34 колбасных цеха, 5 мясокомбинатов, 4 миникомбината и 164 предприятия по производству мясных полуфабрикатов.

ООО «Фабрика качества» - крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие региона, открывшееся в 1999 году. Проектные производственные мощности – 22 тыс. тонн в год.

Сегодня это многопрофильное предприятие, основным видом деятельности которого является производство колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Вся продукция строго соответствует ГОСТу. Выбор ассортимента и государственных стандартов не случаен: проведенное маркетинговое исследование показало, что именно такую продукцию, выработанную по ГОСТу, предпочитают потребители. Ежегодно количество выпускаемой продукции увеличивается на 5%. Ассортимент продукции свыше 160 наименований

ООО «Бекон» основано в 1992 году. Потенциал предприятия, благоприятная рыночная среда для развития мясного производства, предприимчивость и целеустремленность его руководства стали стимулом для развития компании.

Продукция ООО «Бекон» изготавливается только из мяса скота, забитого на собственной бойне. Доля мясопродуктов ООО «Бекон» на продовольственном рынке Самарской области составляет 12%. Поставщиками сырья являются сельхозпроизводители Самарской области. Ассортиментный ряд составляет 80 наименований продукции. Её высокое качестве подтверждают различные дипломы и награды престижных сельскохозяйственных выставок. Сосиски «Ганноверские», колбаса «Волжская» и сервелат «Деликатесный» вошли в число победителей конкурса «100 лучших товаров России». Компания имеет собственную постоянно развивающуюся торговую сеть.

В 2010 году запущен цех полуфабрикатов, а также налажен выпуск новой мясной и рыбной продукции: колбаса п/к «Пражская и колбаски п/к «Венгерские». За последнее время в ООО «Бекон» проведена большая работа по расширению, реконструкции и техническому перевооружению предприятия. Для улучшения качества выпускаемой продукции смонтирована установка по очистке воды на производственные нужды, производится замена морально устаревшего оборудования.

ООО «Бекон» - постоянный участник Всероссийских и региональных специализированных выставок.

ОАО «Сызранский мясокомбинат».

Основным видом деятельности ОАО «Сызранский мясокомбинат» является переработка мяса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов под торговой маркой «Сызрань». Проектные производственные мощности предприятия 18 тонн колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в сутки. Коэффициент загрузки на сегодняшний день 80%.

На предприятии проведена модернизация оборудования. В 2011 году введено в эксплуатацию технологическое оборудование для мясной и перерабатывающей промышленности по производству сырокопчёных колбас, производства Германии.

Основная закупка мясного сырья производится у сельхозтоваро-производителей Самарской области. Ассортимент выпускаемой продукции свыше 100 наименований.

Хлебопекарные предприятия

Основой регионального хлебопечения являются 14 хлебозаводов, вырабатывающие 70 % от всей продукции.

Хлебопекарную отрасль Самарской области координирует ЗАО «Самарская хлебопромышленная компания», основной задачей которой является оказание комплексной помощи хлебопекарным предприятиям. Компания способствует тому, чтобы хлебопеки работали качественно, наращивали объемы производства, расширяли и обновляли ассортимент, технически перевооружались.

ЗАО «Самарский БКК» - это хлебобулочное производство, кондитерское и производство слоеных и сдобных изделий. БКК – это постоянное техническое перевооружение и модернизация производства, активное использование передового отечественного и зарубежного опыта. Со дня своего основания Самарский БКК – лидер по производству тортов и пирожных. Самарский булочно-кондитерский комбинат обладает устойчивой репутацией предприятия, выпускающего высококачественную продукцию. Изделия комбината неоднократно отмечены медалями и почетными дипломами российских и международных выставок.

Вся продукция успешно реализуется, что свидетельствует о высоком качестве продукции, профессионализме работников, вырабатывающих изделие с высокими потребительскими свойствами из натурального экологически чистого сырья. Технология изготовления многих изделий отработана годами, а поэтому не даёт сбоев.

ОАО «Тольяттихлеб» - является одним из лидеров хлебопекарного рынка не только города Тольятти, но и всей Самарской области. В 2008 году был открыт распределительный центр в Самаре, после чего продукция под торговыми марками «Край Каравай» (хлебобулочные изделия) и «Мистер Кейк» (кондитерские изделия), столь популярная у тольяттинцев, завоёвывает всё большее признание у жителей областного центра.

Сегодня ассортимент продукции, выпускаемой тольяттинцами, насчитывает около 60 наименований: пшеничные и ржано-пшеничные формовые и подовые хлеба, батоны, булочные и слоёные изделия, сушки и баранки, пряники и печенье, кексы, торты и пирожные, а также лечебно – профилактические продукты.

ОАО «Самарский хлебозавод №5». Производство хлебного цеха на современном этапе представлено широким ассортиментом хлебобулочных изделий: кроме пшеничного и ржаного хлеба из муки смешанной валки вырабатывается более 25 видов булочных, батонных и сдобных изделий. Все булочные изделия вырабатываются опарным или безопарным способом. Вся продукция сертифицирована и вырабатывается из экологически чистого сырья по оригинальным рецептурам. За последние 10 лет на заводе внедрена и отработана система транспортных и торговых услуг.

ОАО «Самарский хлебозавод №9» - это самый крупный хлебозавод в области, имеющий ассортимент из более чем 50 наименований продукции. ОАО «Самарский хлебозавод №9» вошел в список стратегических предприятий РФ и включен в государственную программу поддержки сектора реальной экономики.

Предприятие постоянно расширяет ассортимент продукции. Что касается ее качества, то изделия завода стабильно занимают призовые места на различных конкурсах и выставках.

ОАО «Хлеб» - одно из передовых и стабильно работающих предприятий города Сызрани. ОАО «Хлеб» сегодня представляет собой современное производство, оснащенное современным высокотехнологичным оборудованием. Ежедневно сызранские пекари поставляют в торговую сеть более 30 тонн хлебобулочных изделий. Кроме хлебного цеха предприятие имеет крепкое кондитерское производство, которое способно вырабатывать в сутки около 500 кг разнообразных тортов. Предприятие не стоит на месте: постоянно обновляется ассортимент, старое оборудование заменяется на более современное. ОАО «Хлеб» - неоднократный победитель многих всероссийских и региональных выставок и конкурсов.

ОАО ПКФ «Новокуйбышевскхлеб» основано в 1953 году, когда состоялся ввод в эксплуатацию Новокуйбышевского хлебозавода №1.

В 2004 году на комбинате установлено современное оборудование импортного и отечественного производства. Новые возможности позволили увеличить объем производства, в том числе – мелкоштучных изделий, батонов пшеничных и ржано-пшеничных сортов. Современный ассортимент кондитерского цеха включает свыше 60 наименований. Высокие вкусовые качества продукции ОАО ПКФ «Новокуйбышевскхлеб» оценены не только потребителями, но и подтверждаются наградами и дипломами всероссийских и областных выставок.

Пищевая промышленность

Пищевая промышленность области включает в себя производство масложировой продукции, макаронной, крупяной, кондитерских изделий, безалкогольные напитки, пива, ликероводочной продукции.

За 2011 год произведено:

• макаронных изделий в ассортименте 10869 тонн;
• маргариновой продукции 29162 тонн;
• кондитерских изделий 76849 тонн;
• растительного масла 93077 тонн;
• крупы 1759 тонн;
• безалкогольных напитков 31612 тыс. дал.
• водки и ликероводочных изделий 536 тыс. дал.
• пива 56860 тыс. дал.

Ведущими предприятиями пищевой промышленности Самарской области, а также Российской Федерации являются широко известные за высокое качество производимой продукции многим потребителям такие организации как:

ОАО «Кондитерское объединение «Россия». Продукция «России» поставляется во многие регионы Российской Федерации, а также в зарубежные страны. Высокое качество кондитерских изделий подтверждено наличием внедренной системы менеджмента качества на соответствие международным стандартам серии ИСО 22000.

ОАО «Жигулевское пиво» является старейшим предприятием города Самары, основано в 1887 году. Производит известный на всю страну бренд пива «Жигулевское». Поставка пивоваренной и безалкогольной продукции (лимонады) осуществляется во множество областей и республик страны.

ООО «Самарский комбинат «Родник» производит и поставляет высококачественную ликероводочную продукцию во многие регионы России и в 12 зарубежных странах.

ОАО «Самарский жиркомбинат» лидер по производству масложировой продукции. Производит майонез и маргарин высокого качества.

На сегодняшний день экономическая ситуация перерабатывающих предприятий стабильная. Сокращений персонала и вынужденных отпусков нет. Задолженность по зарплате отсутствует.

Для снятия социальной напряженности в Самарской области пищевые и перерабатывающие предприятия принимают участие в сельскохозяйственных ярмарках на территории крупных городов региона, где населению реализуется продукция по оптовым ценам. В целях увеличения конкурентоспособности внедряются новые технологии, производственные линии, расширяется ассортимент продукции.

Предприятия активно принимают участие во всероссийских выставках, в рамках которых проводятся конференции, рассматриваются и определяются основные направления обеспечения продовольственной безопасности страны.

В целях повышения устойчивости организаций АПК в условиях вступления России во Всемирную Торговую Организацию проводится работа по внедрению системы менеджмента качества на соответствии международным стандартам ИСО 9001-2008.

Коллективы перерабатывающих предприятий активно работают по основным направлениям, включающие не только изучение спроса покупателей и увеличение ассортимента вырабатываемой продукции, но и усовершенствование конкурентной стратегии на региональном рынке.